ยำปลาดุกฟู (ง่ายๆเอง)

posted on 08 Oct 2012 13:13 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Knowledge

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เมนูนี้เป็นเมนูอมตะอีกเมนูนะคะ ถ้าแม่ปันปรายอยากจะทานอาหารประเภทยำๆละก็ เมนูนี้เหมือนเป็นเมนูในดวงใจเมนูหนึ่งค่ะ
 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เราไปสั่งร้านอาหารบ่อยๆ เห็นของเยอะแยะ หลายคนคิดว่าทำยาก แต่ไม่ยากเลยค่ะ มามะ..แม่ปันปรายจะบอกว่าทำยังไง.. 
 
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
  • ปลาดุกย่าง 1 ตัว
  • เกล็ดขนมปังป่น
  • มะม่วงเปรี้ยว (ขูดเป็นเส้น)
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ปริมาณตามชอบ (วันนี้แม่ปันปรายใช้ 1/4 ถ้วยตวง บ้างก็ใช้ถั่วลิสง หรือจะไม่ใส่ก็ได้จ้ะ)
  • หอมแดง ซอย
  • พริกขี้หนูสด (ซอยเล็กๆ)
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  • แกะเนื้อปลาดุกออกมาแยกไว้
  • จากนั้นให้ตำให้ละเอียด แล้ว ใส่เกล็ดขนมปังลงไป แล้วตำใส่ไปด้วยกัน
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนปานกลาง
  • ยีให้กระจาย ดูให้ไฟอยู่ระดับกลาง ปล่อยให้ปลาดุกค่อยๆสุกกรอบ แล้วค่อยกลับด้าน
  • บางคนใช้กระทะใหญ่ ก็ทำเป็นแพได้.. (สวยดี)
  • เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (ไม่มีรูปตอนทอดนะคะ กลัวไหม้ค่ะ)
 
กดดูวิธีทำต่อ ตามลิงค์นี้จ้ะ http://www.punprai.com/?p=121