แม่ปันปรายชอบซื้อลูกชิ้นมาไว้ทอดกินเองค่ะ หิวตอนไหนก็จะได้ทอดได้เลย แถมเป็นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีซะด้วยซิ Embarassed
 
ซื้อมาทอดไม่ยาก แต่อยากจะกินน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบที่ร้านเค้าขายด้วยน่ะซิ.. แม่ปันปรายเลยต้องทำเองค่ะ ทำทีก็เก็บไว้ในนานเหมือนกัน เอาเข้าตู้เย็นไว้ค่ะ ถ้ามันหนืดๆหน่อยก็เอาใส่น้ำแล้วอุ่นในกระทะหรือในไมโครเวฟซักหน่อยก็ใช้ได้แล้ว ง๊าย ง่าย.. Cool
 
 
ไปเตรียมของกันเลยค่ะ
  • พริกแห้งคั่วจำนวนตามชอบใจ 
  • หัวแดง 4 - 5 หัว  (แม่ปันปรายใช้หอมแขก ก็ประมาณ 2 หัวเท่านั้น ง่ายและสะดวกดี)
  • กระเทียมแกะ ประมาณ 2 หัว
  • กระเทียมดอง 2 หัว ซอยเล็กๆ
  • น้ำตาลปิ๊ปประมาณ 1/2 ถ้วย (ชอบหวานมากหวานน้อย ปรับได้จ้ะ)
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 - 4 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามชอบ)
  • แป้งมัน หรือแป้งท้าวฯ 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  • คั่วหอม กระเทียมให้หอม แล้วนำมาตำรวมกับพริกแห้งและ กระเทียมดอง
  • นำเครื่องที่ตำแล้วใส่กระทะ แล้วเทน้ำสะอาดลงไป (ใช้น้ำประมาณเกือบครึ่งลิตรจ้ะ)
  • ผสมแป้งข้าวมัน หรือแป้งท้าวฯ กับน้ำเปล่าเตรียมไว้

  • รอจนน้ำเดือด แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ผสมน้ำแล้วลงไป
  • ปรุงรสด้วย น้