มีใครรู้จักต้นกระวานบ้างเอ่ย... แม่ปันปรายเองก็เพิ่งเคยได้กิน  ก็ตอนมาอยู่ที่ระยองนี่ล่ะค่ะ แถวจังหวัดจันทบุรีจะมีมาก ส่วนที่ระยองเคยทานตามร้านอาหาร 
 
ลักษณะของต้นกระวาน จะคล้ายๆต้นข่าค่ะ มีสรรพคุณช่วยขับลมดีนัก..  มีกลิ่นหอมและเผ็ดนิดหน่อย 
 
ถ้านำมาทำอาหาร เราใช้ส่วนของลำต้นที่ลอกเปลือกด้านนอกออก ให้เหลือแต่ส่วนที่เป็นผิวสีขาว
 
เมื่อเรารู้จักต้นกระวานแล้ว แม่ปันปรายก็จะชวนทำกับข้าวเลยค่ะ Cool
วันนี้จะชวนทำ ซี่โครงหมูอ่อนผัดกระวาน 
 
เตรียมของตามนี้นะคะ
  • กระวาน 3 ต้น นำมาลอกเปลือกออก แล้วหั่นเล็กๆ (ชอบมากใส่มากได้จ้ะ)
  • ซี่โครงหมูอ่อนประมาณ 3 ขีด
  • พริกขี้หนู 4 - 7 เม็ด (ตามชอบอีกเหมือนกัน)
  • พริกแห้ง 4 - 7 เม็ด (นี่ตามใจชอบเหมือนกัน)
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ขมิ้น นิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ใบมะกรูด

เริ่มทำกันเลย
  • ตำพริกกระเทียมพอหยาบๆ
  • หั่นพริกแดง แฉลบไว้ เวลาจัดใส่จานจะได้สวย
  • ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ แล้วผัดพริกกระเทียม พอหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดต่อซักพักแล้วใส่กระวาน ใบมะกรูดฉีก พริกแดงที่หั่นไว้ แล้วผัดให้เข้ากัน

  • ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีิอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย 
  • ผัดต่อให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ขอให้อร่อยทุกท่านนะคะ

สวัสดีค่ะ

 

ปล.

สนใจสรรพคุณของต้นกระวาน ดูได้ตามลิงค์นี้ค่ะ >> http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_06_1.htm

 

 .

 

Comment

Comment:

Tweet

#51 By