แม่ปันปราย ชอบทานอาหารแซ่บๆ เป็นประจำค่ะ อย่างเมนูส้มตำ แบบตำถั่วนี่ ก็จะทำบ่อยเหมือนกัน บางทีก็ทานก้ับไข่ต้ม บางทีก็ทานกับหมูกรอบ
ใครอยากลองทำ ก็ให้เตรียมส่วนผสมตามนี้ค่ะ
  • ถั่ว  1 กำ
  • พริกขี้หนู 3 เม็ด (หรือตามชอบ)
  • พริกแห้ง 4 เม็ด (หรือตามชอบ)
  • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
  • กระเทียมจีน 1 กลีบ
  • กะปิดี 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขาวเปียก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้แบบสำเร็จนะคะ แต่ก็เพิ่มรสได้ตามชอบเช่นกัน)
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลปิ๊ป 1/2 ช้อนโต๊ะ
เริ่่มทำกันเลยจ้ะ
  • ตำพริกกระเทียมก่อน แล้วตำต่อด้วย น้ำตาลปิ๊ป และกะปิ
  • เมื่อตำเสร็จแล้ว ตำถั่วลงไป
  • จากนั้นปาดมะเขือเทศ แล้วตำให้เข้ากัน
  • ปรุงรสเพิ่มด้วย มะนาว น้ำปลา แล้วชิมรสดู ปรุงรสเพิ่มตามชอบให้รสชาติ จัดจ้านเข้มข้น
แค่นี้เอง รับรองว่าได้ตำถั่วรสชาติแซ่บถูกใจแล้วค่ะ....
 
 
.

Comment