สวัสดีค่ะ พี่น้องผองเพื่อนทุกท่าน  แม่ปันปรายอยากกินแซ่บๆอีกแล้ว แอบบอกกล่าวเล่าสิบไว้บน FB มาเป็นอาทิตย์ แต่ก็ไม่ได้อัพบล็อกซักที 

วันนี้แม่ปันปรายจึงขอเสนอ... พล่าปลาสลิดทอด สมุนไพร ค่ะ

อาการอยากแ๋ซ่บ แบบเบาๆท้อง (รับรองจะติดใจ)  และที่ำสำคัญเมนูนี้ ทำพิเศษใส่ขิงสำหรับคุณยายด้วย

ไม่ชักช้า.. รีบเตรียมของกันตามนี้ต่ะ

  1. ปลาสลิดทอดกรอบ 2 ตัว (สำหรับ 1 ที่)
  2. หัวหอม ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ขิงหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนูหั่น 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
  6. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
  7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
  8. มะนาว ประมาณ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
  9. น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ สำหรับปรุงรส

วิธีทำ..

  1. ล้างปลาสลิดให้สะอาด แล้วนำไปทอดพอสุก แกะเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดให้กรอบอีกครั้ง (ที่ให้ล้างปลาก่อน เพราะบางทีปลาสลิดที่ซื้อมาอาจจะเค็ม)