แม่ปันปรายชอบทานไส้กรอกวุ้นเส้นค่ะ..  วันหยุดทีไร ก็ต้องไปซื้อที่ตลาดสด (ตลาดวัดลุ่ม) มีเจ้าอร่อยถูกใจอยู่เจ้าหนึ่ง..

วันนี้เลยอยากจะลองทำดู ซึ่งก็ยากมากเท่าไหร่ 

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ

  • ไส้หมูประมาณ 2 - 3 ขีด 
  • หมูสับ 2 ขีด (เน้นวุ้นเส้นค่ะ)
  • วุ้นเส้น ห่อเล็ก 4 ห่อ (ขนาด 40 กรัม)
  • พริกแห้งทอด
  • กระเทีียม (ถ้าเป็นกระเทียมจีน ใช้ประมาณ 1 หัวค่ะ)
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • รากผักชี 1 ราก
  • ซอสน้ำมันหอย ซีิอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยป่น
  • ผักเคียง สำหรับทานกับไส้กรอก เช่น แตงกวา ผักกาดหอม ขิงดอง (แต่วันนี้แม่ปันปรายจัดได้แค่ที่เห็นตามรูปค่ะ )


เริ่มทำเลยค่ะ..
  • ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยล้างทั้งข้างนอกข้างใน แม่ปันปรายจะใช้เกลือช่วยล้างด้วย เพราะจะให้สะอาดและไม่คาว (กรณีที่มีพังผืดติดมาด้วย ให้ตัดออก แล้วเหลือไขม